Des poissons vivants ont été détectés en malachite vert, vous osez encore manger?

La responsabilité est plus lourde que celle du mont Taï.ces dernières années, des incidents de sécurité alimentaire se sont produits fréquemment, " poupée à grande tête ", " riz toxique ", " lait en poudre toxique ", " porte de poison au mercure sprite ", " pain cuit à la vapeur teint ", " essence de viande maigre " et autres événements.,Je pense qu'il est important que nous ayons une approche plus globale de ce problème.
Afin de mieux coopérer avec la publicité et la promotion de la législation nationale sur la sécurité alimentaire, améliorer les connaissances du grand public sur la sécurité alimentaire,améliorer la sensibilisation à la responsabilité en matière de sécurité alimentaire, prévenir d'autres incidents liés à la sécurité alimentaire, protéger leur santé et leur sécurité physique et mentale, de sorte que nous devons attirer suffisamment l'attention.
Aujourd'hui, un petit jeu pour tout le monde pour apporter un nouvel événement de détection de poissons vivants, à la table de nourriture délicieuse, peut aussi nous laisser sur la sécurité de leur propre alimentation joue un rôle indispensable!
Bientôt, le jour du Nouvel An arrive, chaque famille est occupée à préparer les produits du Nouvel An, aller au supermarché, le marché aux légumes pour acheter du poisson est un must.l'administration des aliments et drogues de Pékin a publié les informations sur la surveillance et l'échantillonnage de la sécurité alimentaire à Pékin, y compris Wal-Mart, Yonghui, Tesco et d'autres supermarchés de vente de poisson frais ont été détectés substances illégales de la malachite verte.On peut toujours acheter du poisson.?
À quoi sert le vert de la malachite?
La malachite verte est un composé organique synthétique de triphénylméthane, qui est non seulement un colorant (pigment) mais aussi un bactéricide.résistance aux maladies, largement utilisé chez les animaux aquatiques, est également utilisé légalement à cette époque.
Plus tard dans les années 90, les scientifiques ont progressivement découvert que le matériau est toxique pour les produits aquatiques, peut causer le cancer, il n'est pratiquement plus utilisé.La malachite verte est désormais interdite dans les produits aquatiques ou les poissons destinés à la consommation humaine en Chine., les États-Unis, l'Union européenne, le Canada et le Japon.
Toutefois, comme la malachite verte peut être utilisée pour lutter contre les infections parasitaires, fongiques ou bactériennes des poissons ou des œufs de poissons et pour prolonger la durée de conservation des poissons aquatiques,Il y a encore des commerçants sans scrupules qui utilisent le vert malachite illégalement et prennent des risques à leurs propres risques..
Pourquoi la malachite est-elle verte chez les poissons vivants?
En fait, l'utilisation illégale de la malachite verte a été relativement courante en Chine.La Chine a publié un document en 2002 comme un médicament vétérinaire interditLa malachite verte est souvent trouvée dans les produits aquatiques vendus dans les provinces de Pékin, du Fujian, du Zhejiang et du Shaanxi.
Détectez la malachite verte, combien de mal?
Voyez cette nouvelle, tout le monde s'inquiète le plus de savoir s'il y a des dommages, peut-on aussi être assuré de manger du poisson?
La malachite verte est une substance non comestible interdite dans les aliments en Chine, seule son utilisation est illégale, elle devrait être sévèrement punie.s'il y a un préjudice, dépend également de la quantité spécifique de combien, combien vous mangez.
En fait, neither the food and agriculture organization of the United nations / world health organization joint Committee of experts on food additives ( je CFA ) nor international food safety organizations such as the international agency for cancer research ( IARC ) have assessed the food safety of malachite greenIl n'y a aucune preuve que la malachite verte cause le cancer chez l'homme, mais des expériences sur des animaux ont montré qu'elle est toxique pour le foie et peut induire des tumeurs hépatiques chez la souris.
Cependant, l'organisation internationale de reconnaissance des agents génétiques cancérigènes principe est: généralement penser soigneusement que ceux qui ont été confirmés pour causer le cancer aux animaux,peuvent également présenter un risque cancérogène pour l'homme.Par conséquent, l'interdiction de la malachite verte est proposée du point de vue de la gestion des risques.
Le CDC de la province du Shaanxi a évalué la pollution et l'exposition alimentaire de la malachite verte chez les poissons d'eau douce.les résultats montrent que la malachite verte est fréquente chez les poissons d'eau douce et que son utilisation illégale est grave. cependant, en termes d'exposition alimentaire, la malachite verte présente également un faible risque pour la santé humaine.
La malachite verte a également été détectée dans les produits à base de poissons vivants vendus à Hong Kong par le centre de sécurité alimentaire de Hong Kong, généralement dans la fourchette de 3 à 480 μg/kg, contre 7 à 34.94 ug / kg dans cette expositionLe centre de sécurité alimentaire de Hong Kong a estimé, sur la base des résultats de ses essais, que la consommation de malachite vert à ce niveau n'a vraisemblablement pas d'impact sérieux sur la santé humaine.si la méthode internationale standard d'évaluation des risques est adoptée et basée sur les résultats d'expériences sur les animaux, il est conclu que même si les humains consomment 290 kg de poissons d'eau douce par jour, la consommation de malachite vert n'aura pas de conséquences graves sur la santé, comme pour les anguilles ayant une teneur élevée en malachite vert,même si les humains mangent jusqu'à 7 kg par jourEn comparaison, la malachite verte détectée cette fois en Chine n'aura pas beaucoup de risque.
En général, la malachite verte est en effet une substance non comestible, l'ajout illégal devrait être sévèrement puni, le gouvernement devrait renforcer la surveillance.Nous devrions également comprendre correctement la quantité de malachite vert peut produire des dommagesEn fait, le risque alimentaire occasionnel n'est pas nécessairement élevé.
Qu'en est-il des consommateurs?
Cependant, il y a encore beaucoup de gens qui ne font pas confiance, et la malachite verte, après tout, n'est pas quelque chose, veulent manger le moins possible.
La proposition de la brochure est que lorsque les consommateurs achètent du poisson et d'autres produits aquatiques, ils devraient d'abord essayer d'acheter des aliments aquatiques dans les lieux officiels.spécialement les colporteurs non autorisésEn outre, dans l'alimentation quotidienne devrait également prêter attention à une alimentation équilibrée, assurer la diversité alimentaire, cela peut également réduire le risque d'intoxication.
Comment le reconnaître à l'œil nu?
Les inspecteurs ont dit, parce que le vert malachite a un résidu élevé, la couleur de surface du poisson vert malachite utilisé est bleu clair,certains par la concentration de malachite solution verte trempé poisson, même l'herbe verte verte, peut être identifiée en observant les nageoires, les branchies.mais la solution verte de malachite a trempé les branchies en raison de la perte de sang excessive et de la couleur blanche, ou à cause d' une hémorragie avec stase sanguine, rouge violete.
Les inspecteurs ont dit que même après l'utilisation de la mort du poisson vert de la malachite, les écailles du poisson brillent, la couleur est vive, comme si elle venait de mourir,il est difficile pour les consommateurs de les distinguer de l'apparenceEt aucune écaille verte de malachite n'a de lustre.
Les inspecteurs rappellent au public d'essayer de tremper avant le projet de produits, de sorte que même si le poisson après la malachite solution verte immersion, peut également diluer, et essayer de faire bouillir à travers, à la vapeur à travers,Ne mangez pas cru, afin de réduire la toxicité pour le corps humain.
Écoutons les experts sur la façon de cueillir du poisson.
Les experts de l'Institut de recherche en aquaculture marine du Zhejiang proposent quatre suggestions:
Tout d'abord, les poissons frais ont des yeux pleins et proéminents, tandis que les poissons non frais ou congelés ont des yeux rétrécis.
Deuxièmement, la viande de poisson frais a une bonne élasticité et une section brillante; poisson frais ou congelé par processus de cristallisation de la glace, déshydratation des protéines, mauvaise élasticité, viande lâche.
Troisièmement, le poisson frais et les os de poisson sont difficiles à séparer à la main, tandis que le poisson frais ou congelé et les os de poisson sont faciles à séparer à la main.
Quatrièmement, le mucus de poisson frais est transparent, pas de mucus de poisson frais ou congelés, turbidité ou absence de mucus.
Ce sont les principales indications, mais peuvent également aider à voir les branchies, les branchies fraîches rouge foncé, mais certains poissons congelés après dégel pour une période de temps les branchies seront rouge foncé.
Par conséquent, les agriculteurs, veulent savoir comment garder de bons poissons sans malachite vert?
1. doit faire attention à la santé de l'étang, un lot de frites élevées pour faire "tout dans et hors", mettre de l'eau propre, ne pas détester d'abandonner.
2. à des heures normales doivent également prêter attention au nettoyage des étangs de poissons
3. doit faire attention à la densité de reproduction, la densité est trop élevée, le poisson est plus susceptible de tomber malade.
En outre, nos chercheurs scientifiques peuvent aussi travailler plus dur, apprendre de l'expérience avancée de l'Union européenne, pour développer un vaccin sûr, efficace, sans effets secondaires et populaire,l'avance au poisson sur la vaccination.
De nos jours, la sécurité alimentaire est allée au-delà de l'hygiène alimentaire traditionnelle ou de la pollution alimentaire, et a été liée à la gestion des aliments et à la protection de la survie humaine et du développement sain.Il ne s'agit pas seulement d'un problème économique, mais aussi d'un problème politique.La sécurité alimentaire est devenue un problème social d'intérêt public.